魔改版，黄焖鸡米饭

作者： Dr昂仔

疫情期间想吃黄焖鸡，材料什么的都不太对劲，故称魔改版。待补充

用料

• 鸡腿块 500克
• 土豆 1个
• 香菇 4朵
• 尖椒 1个
• 金针菇 1把
• 花生油
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 盐
• 冰糖
• 料酒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒 个
• 八角 1个
• 草果 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块

魔改版，黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，疫情期间，买的凤翔切好的鸡腿块。还是喜欢鲜鸡腿。

步骤 2

水烧开，倒入料酒，鸡腿块焯水1分钟，放旁边沥水。然后再干别的，把水控干最好。

步骤 3

葱姜蒜片，香叶八角草果桂皮放进去，做调料碗。

步骤 4

先用做大盘鸡剩的新疆大辣椒，也可以干辣椒。

步骤 5

土豆块

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步骤 6

步骤 6

香菇去蒂切片

步骤 7

吃剩的金针菇，没有青椒用的尖椒切块。

步骤 8

起锅烧油，小火倒入10块冰糖，熬化了放入鸡块，快速翻炒上色。

步骤 9

调料碗倒进去翻炒，至辣椒鲜红色，后加入香菇翻炒。

步骤 10

图怎么糊了。。此时加水平所有食材，大火烧开，加入生抽老抽耗油，两勺盐。倒入土豆块搅匀，盖盖子小火20分钟。

步骤 11

10分钟的时候加入金针菇和尖椒块。搅匀继续焖。

步骤 12

差不多了，大火收收汁，尝尝咸淡调一下味道即可。

步骤 13

配上米饭，虽然做的有点不伦不类，但是太香了。自己一顿吃不了，晚上热一下继续。

魔改版，黄焖鸡米饭的小贴士

鸡肉焯水关键

菜谱创建时间：2020-02-24 12:37:08