清蒸银鳕鱼

作者： 阿玻00

用料

• 鳕鱼 250g
• 蒸鱼豉油 1勺
• 姜 若干片
• 盐 1克
• 料酒 3勺
• 葱 若干根
• 大蒜 3瓣

清蒸银鳕鱼的做法步骤

步骤 1

买的袋装切片银鳕鱼，厚度约为1.5cm，提前解冻，冲洗。

步骤 2

两面撒盐（海盐研磨瓶，撒盐方便），加入料酒3大勺，姜丝若干小葱若干，腌半小时。

步骤 3

水开后上锅蒸5分钟，关火闷3分钟。期间准备葱花及蒜泥。

步骤 4

蒸好的银鳕鱼夹出另外装盘，汁水及葱姜扔掉，均匀倒入一勺（瓷勺）蒸鱼豆豉。

步骤 5

热锅加适量玉米油，油热后倒入葱花及蒜泥，立刻关火，搅拌后，热油浇在银鳕鱼上。

清蒸银鳕鱼的小贴士

1、蒸鱼汁水及葱姜腥味重，要扔掉。 2、蒸的时间不要太长，易老。1.5cm厚5分钟够了。

菜谱创建时间：2020-02-24 11:54:42