肉糜，豆腐，鸡蛋，葱姜准备。
荠菜洗净备用。
小葱切碎，生姜切碎碎，加鸡蛋。加料酒一小勺，盐一勺，酱油一勺。顺时针搅拌。
荠菜切碎加入肉糜，顺时针搅拌。
水烧开，用勺子把肉糜做成球。中火三分钟。
加平菇再煮五分钟。
豆腐切块（可以从中间切开，两边一挤）
加入豆腐煮三分钟。
鲜美出锅！春天的味道。