鸡蛋打入碗，先加入半个鸡蛋，顺着一个方向搅成柳絮状，一定要小点。
搅拌过程中如有柳絮粘连，可在加入少许面粉。
一点油，柿子切片呛锅，放入花椒面、盐、酱油、蚝油炒到柿子变软。加入水，开锅后一点一点加入面柳絮，可用筷子一边搅拌一边下锅。加入红肠粒，大火煮5分钟即可。
出锅前撒入葱花。不喜欢可以不放。
尝一口，好鲜美啊😄。红肠换成你喜欢的火腿啊、午餐肉啊都可以。一碗普通的珍珠汤瞬间就高级了。