牛奶圆面包

作者： Grace32

注意⚠️第一次做没有高筋面粉，用普通面粉代替的，不容易出膜，大家还是选用高筋面粉吧

用料

• 牛奶 120-150克
• 黄油 25克
• 高筋面粉 250克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 奶粉 10克

牛奶圆面包的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，称重备用

步骤 2

将80g牛奶鸡蛋倒入容器搅匀，再放入糖、盐、奶粉、面粉、酵母搅拌（剩余牛奶看和面程度再适量添加）

步骤 3

搅拌到光滑再加入黄油

步骤 4

搅拌好放烤箱发酵功能35度发面，发至面团2倍大。

步骤 5

发好的面团排气、取8个大小相等的面团，揉搓越圆越好，放入模具（磨具刷油）后，再醒面20分钟长大到8分满。放入烤箱，上下火180度20分钟。

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步骤 6

步骤 6

出炉的样子颜值在线。可以刷一层蜂蜜水表面会更有光泽。

牛奶圆面包的小贴士

面发好后，一定要注意二次发酵。

菜谱创建时间：2020-02-24 00:58:33