椰蓉吐司面包（超松软 新手来）

作者： 大鱼畫大鱼_

记录新冠肺炎疫情宅家的日子☀️☀️☀ ️为了让自己充实起来一直在想办法做各种好吃的☀️想吃很久的吐司，终于忍不住下手做了💕超级好吃 适合新手～非常简单。烤箱、面包机在手，基本不需要动手揉面。（主要是我不会揉面😆） 一定要有耐心，真的不难。 无论发酵还是开烤，爱它就多看临幸它几眼哦💕 450g吐司盒子，一个的量。这次没有用盖。

用料

• 【面包食材】🍞
• 高筋面粉 300克
• 大鸡蛋 1个
• 安琪酵母粉 3克
• 黄油🧈 30克（室温软化）
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 135克（40度）
• 【椰蓉馅料】
• 黄油🧈 30克（室温软化）
• 白砂糖 30克
• 蛋黄 1个
• 椰丝 30克
• 记得留点蛋液刷面哦～

椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

取【面包食材】中一勺糖、全部酵母放入40度的温牛奶中，初步放置酵化。此时将剩余白糖、全部面粉、盐放入面包机中搅拌均匀。把酵化好的牛奶倒入面粉中，鸡蛋也随之倒入。

步骤 3

揉成光滑面团随之倒入软化好的黄油🧈（我的面包机是在10分钟的时候）

步骤 4

加入黄油继续揉20分钟，面团揉成随便一抻就处手套膜的状态。（揉面总计30分钟）

步骤 5

手套膜（检查这部我一般省略，比较了解自己的机器）

步骤 6

面团发酵到2倍大。用手指戳下去，不变形、不反弹就OK了。此时第一次发酵完成。

步骤 7

取出将面团擀成30x40cm的大小，将椰蓉均匀抹上。

步骤 8

边缘留出空间。

步骤 9

卷起。

步骤 10

沿一头切开，切到这种程度。顶部要相连。

步骤 11

编成麻花状。

步骤 12

接头处放在底部

步骤 13

放入450g的吐司盒

步骤 14

此时放入烤箱，发酵模式。

步骤 15

旁边那一小碗水是温水，帮助发酵，有无随意。大约1个半小时。发酵到面团顶部与盒子顶部齐平，【刷蛋液】在面包表面，开烤，转换烘烤模式。上下火180度，烤30分钟。（时间和温度根据自家烤箱调整）

步骤 16

一枚白胖子就出炉了！（为防止烤糊，表面可加盖锡纸）

步骤 17

趁热震荡 脱模！掰开欣赏一下这枚白胖子～

步骤 18

屡试不爽。人生第4枚。

椰蓉吐司面包（超松软 新手来）的小贴士

1:为防止面包表层烤糊，上色后可以盖锡纸。 2:我家烤箱火力大，前半个小时只有下关加热就够了，最后5分钟才上色，保证颜色不会太深，以至烤糊。

菜谱创建时间：2020-02-24 00:55:40