新鲜的牛羊肉并不需要过分的调味，如果喜欢嫩的一点可以在牛羊肉腌料的基础上加入大喜大嫩肉粉或者亚克西，腌制1小时以上。宝贝们请注意这一步骤是没有盐的。提前放盐会使肉质变硬哦。
将鸡肉腌料按配方配置好抓匀腌制半小时冷藏效果更加，同样值得注意的是，不能放盐。喜欢甜口的这一步同样可以腌制其他烤品，如：鸡脖，鸡心，鸡皮等。
菜品准备了很多种，不需要技术的就不一一介绍了。这里提一下菜卷，鸡翅，鸡皮等刷的酱料配方。将万能酱配方搅拌均匀，刷在菜卷等需要涂酱的食材最后一步即可，提前刷会糊，宝宝们快要熟了再刷哦。
最后说下，烧烤想要好吃火候很重要，盐一定熟了放。