胡萝卜🥕面包🍞

作者： 西瓜晕晕

昨天做胡萝卜丸子还剩下半根胡萝卜🥕。今天尝试一下做胡萝卜面包吧！有什么材料就做什么料理，随机地制造美食，是非常令人开心的事情～

用料

• 胡萝卜 半根或1根
• 高筋面粉 500克
• 牛奶 100ml
• 鸡蛋 2个
• 酵母 9克
• 白糖 20克
• 盐 6克
• 橄榄油 40ml
• 开水 100ml
• 什锦果干 若干

胡萝卜🥕面包🍞的做法步骤

步骤 1

胡萝卜刨成丝

步骤 2

橄榄油

步骤 3

倒入适量搅拌，放一旁备用。

步骤 4

高筋面粉就位

步骤 5

加糖

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步骤 6

步骤 6

加盐

步骤 7

开水烫面（开水烫面会让面变得柔软，温水或冷水和面会让面更有韧性。所以做面包，用开水烫面，让面略降低韧性。包子或饺子皮则反之。）

步骤 8

和匀

步骤 9

牛奶微波炉加热30秒（不超过体温）。

步骤 10

加入酵母粉拌匀

步骤 11

倒入面团里（一点点倒，实时关注面团的湿度）

步骤 12

加入鸡蛋🥚

步骤 13

拌匀

步骤 14

加入胡萝卜🥕

步骤 15

拌匀

步骤 16

放在温暖的地方，饧面30分钟

步骤 17

20-30分钟左右，面团有点开始拉筋了。加2勺橄榄油，整理三五分钟。

步骤 18

放入烤箱，发酵模式1小时左右。

步骤 19

大概是发酵至原来面团的2.5倍大小，取出。

步骤 20

撒点面粉，排气

步骤 21

取出一小块面团，用擀面杖揉压，继续排气。

步骤 22

折叠起来

步骤 23

再擀一次

步骤 24

卷成小团，放在烤盘上。（面团之间需要留空隙）

步骤 25

面上刷一点油，盖上保鲜膜，放入烤箱。饧1小时

步骤 26

1小时后，面团已经发的很大很好了。除去保鲜膜，再刷点油。180度左右烤20分钟。（最好是水浴法，会让面包更加柔软细腻。）

步骤 27

面包烤好啦～

步骤 28

儿子非常喜欢，这次给了100分！

步骤 29

面包可以拉出丝，细腻柔软。胡萝卜和果干增加了风味。做出美味的面包，真的是太开心啦～

胡萝卜🥕面包🍞的小贴士

发酵过程非常耗费时间，但是第一次认真发酵面包，看着面粉一步步发生着神奇的变化，闻着发酵的香味也非常舒心。用时间沉淀出来的美味，值得等待！

菜谱创建时间：2020-02-23 23:27:30