新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）

作者： 爱美食的猪猪侠4680

根据别的食谱改良的，家里没有高筋面粉，所以就改用了普通面粉，居然也很OK，很好吃。这个配方刚好够我们一家四口吃。因为是第一次做，家里没有专门的披萨烤盘，直接用方托盘垫油纸烤的，形状不圆。

用料

• 小麦粉 240克
• 白砂糖 10克
• 油（或黄油） 20克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 奶酪 90克
• 牛奶（或水） 140克

新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的做法步骤

步骤 1

牛奶隔水温热，再加入糖、盐、酵母，搅拌均匀。然后再倒入面粉中，先用筷子搅拌一会儿，再加入15克油，搅拌均匀，揉成面团。

步骤 2

放入容器，保鲜膜封口，放入温水中发酵。估计需要一小时左右。今天的气温9-17度。

步骤 3

待面粉发酵的时间可以先准备菜料：小番茄，酸酱瓜，火腿片，这些是只要切好待用，不需要再处理的。

步骤 4

这个也是表面铺的菜料：虾仁，1个青灯椒，半个红彩椒，洋葱半个，全部切丝，并且下锅翻炒，放少许盐，炒到半熟就可以。

步骤 5

没有奶酪碎，就自己切了

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步骤 6

步骤 6

1个小时到了，面粉发至2倍大了，都是气孔，按压下去不会反弹了，面粉发酵得很好👍

步骤 7

将面皮擀成2-3毫米厚的面皮。同时烤箱180度预热。

步骤 8

放入事先刷了5克底油的油纸上，在面皮表面用牙签戳上很多小孔。

步骤 9

放入烤箱，180度5分钟。再拿出待用

步骤 10

涂上披萨酱

步骤 11

铺上刚才准备的菜料，再撒上奶酪。进烤箱，180度上下火，20分钟。

步骤 12

这就是成品啦，看着口水直流吧～乘热吃，味道很好哦！

新手一次成功的披萨（用小麦粉做的饼底）的小贴士

炒好的菜料在放入面饼上时，千万不要把汤汁也弄上去了，否则面饼上会有水，影响口感哦

菜谱创建时间：2020-02-23 23:04:31