香喷喷的土豆烧肉

作者： 小呀么小篮子

我的拿手菜之一哟😏

用料

• 带皮五花肉 400克
• 土豆 3个
• 姜 5片
• 冰糖 5粒
• 料酒 3勺
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 10粒
• 干辣椒 5个
• 生抽 6勺
• 老抽 2勺
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 葱 2根
• 生辣椒 2根

香喷喷的土豆烧肉的做法步骤

步骤 1

锅中加凉水，肉分成两大块放入锅中，加入料酒和姜片一起煮20分钟左右

步骤 2

土豆切小块备用

步骤 3

肉切小块

步骤 4

准备以上调料备用

步骤 5

锅烧热，倒入切好的肉煸出油脂

步骤 6

大部分油脂煸出来了，肉明显变瘦切表面略焦； 依次加入冰糖、花椒、豆瓣酱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蒜； 加入烧开的水适量，倒入土豆，水要没过土豆和肉； 加入适量盐； 放入八角和桂皮一起煮； 炖煮半小时左右，以土豆软硬程度为准

步骤 7

土豆炖软到筷子容易夹烂， 放入切好的辣椒和葱起锅

香喷喷的土豆烧肉的小贴士

加水要足够哦，不然容易烧干糊锅； 最先猪肉的时候要煮到筷子可以轻松插入； 煮完肉最好把水控干，不然煸肉的时候容易爆油伤人。

菜谱创建时间：2020-02-23 23:02:17