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卷蛋糕/豆乳盒子面包胚

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作者: hiyt
1个29*25cm烤盘大小

用料

卷蛋糕/豆乳盒子面包胚的做法步骤

步骤 1

蛋回温至室温,低粉筛两次

步骤 2

一个大碗里放60度左右的热水,将淡奶油或黄油放一小碗里放进去隔水保温

步骤 3

烤盘里用烤纸把底部包括四周都铺上两层,开始预热烤箱到200度

步骤 4

大碗里将蛋液,糖放进去,把大碗放在温水中,用搅拌器低速打至发白起泡,温度达到40度的时候,就可以不泡在温水里了

步骤 5

提高搅拌器速度,打至可以可以划出明显纹理为止,然后再换到低速,打至质地细腻。

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步骤 6
步骤 6

将低粉通过筛网倒入上一步的dqpwk,从底部开始往上翻动大幅度的和匀

步骤 7

加入保持温热温度的淡奶油(或者黄油),和匀

步骤 8

从烤盘中央倒入后向四周散开,用刮片刮平。

步骤 9

入烤箱烤大约11分钟,拿出来放散热架上冷却。保持表面盖一层烤纸防止干燥。

菜谱创建时间:2020-02-23 22:42:48
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