胃口大开毛血旺

作者： 大圣的娘亲

宝宝不在家，就是吃辣时间，除了灵魂鸭血和毛肚。一切配菜都随心，宠胃。

用料

• 各种蔬菜见图 干
• 各种调料见图

胃口大开毛血旺的做法步骤

步骤 1

鸭血一块 毛肚一袋（超市买的袋装白肚丝，疫情结束去菜市场买新鲜的最好。 火腿肠两根（应该用方火腿的） 豆芽一把 干子一片 腐竹一根 黄瓜半根 藕一小节 白菜2小颗 图片没拍全可见第三张大合照

步骤 2

干辣椒见两段用量15颗 花椒瓷汤匙1.5勺 香叶1片 葱白一截 姜丝6.7根 火锅底料小块（我用的海底捞，袋子上有分割线。桥头好辣，喜欢吃辣的可以使用，35牌的也好吃） 小葱香菜沫见图 蒜泥拉蒜器打碎（1.5个大蒜量可根据喜号调整） 生粉水小碗，汤汁勾芡使用 糖一勺，盐半小勺，生抽一勺，醋一勺，十三香，胡椒粉，调个汁

步骤 3

毛血旺食材，调料比较多，准备好再开火，省的手忙脚乱。

步骤 4

蒜末一半量，葱白，香叶，姜丝，先爆香

步骤 5

加郫县豆瓣酱，火锅底料，继续炒。（火锅底料记得切碎，我这样锅铲扎半天）

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步骤 6

步骤 6

加开水，这样沸腾快一些。如果你不喜欢料，就用漏勺抄起。

步骤 7

锅底烫豆芽，如果用白水烫，不入味。

步骤 8

豆芽烫好，之后是藕片，根据你喜欢吃的口感和切的厚薄。 我喜欢吃软的，就一直煮。然后加入黄瓜，火腿，不要太久。 豆腐皮我是最后加的不然就陀了。

步骤 9

垫底摆盘

步骤 10

白菜藕最后出锅。

步骤 11

鸭血白开水，过水，觉得这样会熟的快也干净些

步骤 12

过水后的的鸭血，放入辣的汤汁继续烧5分钟，入味捞出。

步骤 13

最后毛肚，豆腐皮，香菜，10秒出锅

步骤 14

热油，加入盘中调料，爆香。

步骤 15

快速把小葱段放入盘顶。

步骤 16

爆香的辣椒淋入盘中，滋啦啦。香晕过去了。

步骤 17

宝宝不在家，尽情享受。

步骤 18

好吃呀

菜谱创建时间：2020-02-23 22:26:10