奶香茄汁菠菜Gnocchi

作者： 天1小不灵

记得第一次在西餐厅吃到Gnocchi就爱上了它q弹的口感～那时候只知道它是意式土豆丸子，是意面的一种，回来一直在超市寻找它，却一直没有找到。 最近赋闲在家，每天钻研吃的，偶然间在一个西方大厨的视频里看到它，才知道它叫Gnocchi～ 视频如下： https://m.weibo.cn/5745657886/4452793823705107 和我当时在外面吃到的做法一样，外面脆脆的，里面又酥又嫩，q弹有嚼劲。 我这次做的Gnocchi在视频的基础上做了一些改良，也很好吃😋

用料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 200克
• 西红柿 1个
• 菠菜 1把
• 白蘑菇 1盒
• 罗勒碎 适量
• 黑胡椒 适量
• 淡奶油 大半盒
• 黑胡椒香肠 2根
• 盐 少许
• 蕃茄酱 5勺
• 糖 少许

奶香茄汁菠菜Gnocchi的做法步骤

步骤 1

土豆🥔切小块上锅蒸20分钟

步骤 2

压成土豆泥，加盐、黑胡椒、罗勒碎和少许淡奶油

步骤 3

土豆泥和面粉混合，再敲一个鸡蛋，揉成团（含水量比较高，需要多一点面粉，最后成品因为手上都是面就没拍😂）。面团搓成长条，切小块，用手指在上面摁一个小坑（可以包裹住酱料）。

步骤 4

水开后下面团，煮至飘浮起捞出冲凉水备用

步骤 5

准备做酱汁的材料——菠菜、白蘑菇、番茄去皮切小块、黑胡椒香肠（忘拍了），还有淡奶油，淡奶油是做西式酱料的关键～

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步骤 6

步骤 6

热油放番茄块和白蘑菇爆炒，出汁水后加清水、蕃茄酱、盐、糖和罗勒碎（关键）小火焖煮10分钟，再加入菠菜，煮软后放淡奶油，放半瓶就好了。加入土豆丸子和黑胡椒香肠，大火收汁，煮至粘稠。

步骤 7

完成～奶香味超足哦

奶香茄汁菠菜Gnocchi的小贴士

其实Gnocchi像视频里一样煮完双面煎一下更好吃，我嫌麻烦就省去了，下次做的话再试试😊

菜谱创建时间：2020-02-23 21:28:39