将黄油放入碗中放进微波炉中加热融化（加热时间要短，注意安全），将蒜切碎，百里香取下叶子，用刀切碎，土豆切片煮熟后捣成土豆泥，在土豆泥中放入百里香、蒜粒、黄油、牛奶、海盐、黑胡椒碎粒，搅拌均匀；
用牙签挑出虾线，用剪刀剪开虾背的壳，再用刀切开虾背，留下三分之一不要剪开（如图所示），平铺在烤盘中；
将拌好的土豆泥铺在虾上面；
最后上面放上切碎的芝士粒，放入烤箱；
可以放在烤箱最上层，230度烤，烤的时间观察虾上面芝士的颜色，烤至金黄色即可；