1.葱切段，姜切厚片，蒜拍碎，卤肥肠切小段，干辣椒剪段。 2.热锅倒菜籽油烧热，加入葱姜炒香，再加入卤肥肠段，煎炸出香味再加入花椒和干辣椒段炒出香味后加葱段。 3.加入糖盐鸡精翻炒后关火盛出洒芝麻（不洒芝麻也没关系）。