冷锅放猪蹄焯水，猪蹄焯水，放入冷水冲洗，准备好个大料
锅中倒油，放入冰糖，炒成焦糖色，放入猪蹄，炒至上色，倒入蒜瓣，干辣椒，姜，然后倒入两勺生抽，两勺蚝油，两勺老抽，少许黄酒，两勺黄豆酱，一块豆腐乳，炒香，倒入热水没过猪蹄，放入大料，煮至15分钟，放入高压锅压30分钟，焖30分钟，为了更加入味
这样美味软糯酱猪蹄出锅啦！