三小碗面粉，适量酵母放小碗中，用温水化开（温度不超过35度），然后倒入面粉中搅拌，使面粉成絮状，不够再加些温水，最后揉成面团，盖上保鲜膜放太阳下醒发，这照片是最后发好的样子。
调馅过程： 1，为使豆腐好吃，关键是要在锅里用油炒一下，放适量盐入味，豆腐稍微焦黄就关火，等待放凉。 2，葱姜切末备用 3，粉条用开水泡软，切碎 4，萝卜擦丝，萝卜没有焯水（当然也可以擦完丝用盐撒一下，用手挤出萝卜水，这样调馅的时候汤汁就不会太多，水太多，新手妈妈会不太好包） 5，虾皮洗净备用 6，把如上材料放锅里准备调味，放盐，味精，五香粉，蚝油，老抽上个色，最后点香油。
面已经揉好，切成一块一块，擀皮包馅，包子大小随个人爱好，我做的是比较小的，包子包法就不介绍了。这里关键的一步是：包好以后放置15分钟以后再冷水上锅蒸，这样包子能发起来。
上锅蒸，可以用笼屉布，也可以直接摸油把包子放进来，冒热气以后开始算时间蒸15分钟（素馅差不多15分钟），蒸好以后关火，等5分钟在揭锅。
上盘开吃，很好揭锅，不粘
味道相当不错，儿子吃了7，8个，营养又美味，喜欢吃素包子的朋友可以试一下哦。
注意的细节我都写到步骤里了。