保姆级家常回锅肉

作者： 胖胖的咸鱼君

用料

• 五花肉
• 青椒 1个
• 大蒜叶 一小把
• 大白菜梗 三到四片
• 豆瓣酱 小半勺
• 白糖 一丢丢
• 生抽
• 老抽

保姆级家常回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉/没有五层的肉，先煮到筷子能轻易插透，然后放凉，可以前一天晚上煮好放冰箱，第二天用。 将肉切成片。

步骤 2

大概这么厚

步骤 3

青椒切丝，大蒜叶切段，我自己还会加上大白菜梗，大白菜梗炒起来不容易出水，吃起来脆脆的，能中和五花肉的口感。 切下来的白菜叶可以留着煮面或者下火锅。

步骤 4

豆瓣酱准备好

步骤 5

锅内放油，将肉片和豆瓣酱放进去小火煸炒，直到肉片均匀包裹红油。

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步骤 6

步骤 6

把所有的配料下锅。

步骤 7

下生抽

步骤 8

下老抽，老抽的主要目的是为了上色。

步骤 9

放盐。

步骤 10

翻炒均匀后即可出锅

步骤 11

一口下去有菜又有肉。

步骤 12

开饭啦，只有这一个菜也可以吃的很好。

菜谱创建时间：2020-02-23 20:42:24