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彩虹曲奇饼干

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吃下彩虹曲奇饼干,默默许下心愿。盼所有的担忧都能迎刃而解。

用料

彩虹曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后搅拌至顺滑,依次加入糖粉、盐、蛋黄液搅拌均匀。最后成品如图所示。

步骤 2

将黄油糊分成五份,分别是30克、25克、20克、15克和10克。其中30克加入25克低筋面粉和草莓粉、25克加入20克低粉和南瓜粉、20克加入20克低粉、15克加入15克低粉和抹茶粉、10克加入10克低粉和紫薯粉,并揉拌均匀。成品如图所示。

步骤 3

将揉拌好的草莓面团、南瓜面团、原味面团、抹茶面团、紫薯面团分别擀成厚均为5毫米、长均为8厘米、宽分别是12、10、8、6、4厘米的面皮。可以借助刀具、尺子等尽量将面皮整形得漂亮一些。

步骤 4

擀面皮小技巧1:将面皮放置两张烘焙纸中间,用擀面杖擀平。

步骤 5

擀面小技巧2:用刀具等将面皮边边尽量往里推,整形到面皮整齐方正。

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步骤 6
步骤 6

准备一根直径为2厘米左右的棍子(我用擀面棍),按顺序将紫薯面皮、抹茶面皮、原味面皮、南瓜面皮和草莓面皮卷在棍子上并压实。

步骤 7

全部整理好后,裹一下保鲜膜放入冰箱冷冻十五分钟左右。

步骤 8

取出冷冻好的面团,切片,每块厚5毫米左右。

步骤 9

放入预热好的烤箱165度20分钟。防止过度上色,烤到十分钟可以加盖一张锡纸。

步骤 10

烤好了,美美哒。可爱又美味。

彩虹曲奇饼干的小贴士

1. 这个饼干想做的漂亮,是尽量要把每块面皮都擀得平均,包括厚度、长度和宽度。 2.这个方子的量可以做12块左右的饼干,主要看大家切饼干的厚度。 3. 普通草莓粉比较难上色,如果想做出漂亮的红色,大家可以酌量调一点食用色素,或者用红曲粉也可以哦。

菜谱创建时间:2020-02-23 20:29:49
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