超简单的猪肚菌火锅ớ ₃ờ

作者： K酱的厨房呐

吃了好多顿辣火锅后~开始寻思着做一次清汤火锅，于是这次尝试应运而生，效果还不错~写出来给有需要的朋友~

用料

• 猪肚 1个 盒马买的切好的盒装，很干净
• 筒子骨或鸡 一整根 （我家里有人不吃鸡，所以用的筒子骨）
• 盐 一勺
• 姜 5-7片
• 花椒 一定要青花椒 10-15粒
• 白胡椒粒 0.5小勺
• 枸杞 10-20粒
• 虾皮 一勺
• 菌类 各种菌类按自己喜好选择，尽量丰富
• 其他火锅食材 肉和菜随意
• 沾水:香葱 香菜 小米辣 蒜沫 根据吃饭人数准备
• 场外嘉宾支援 海底捞菌汤火锅底料

超简单的猪肚菌火锅ớ ₃ờ的做法步骤

步骤 1

烧开一大锅水~家里有多大的锅用多大的!不然煮火锅的时候就会发现汤不够用! 放入花椒和姜片，筒子骨和猪肚洗净放入，水再次开后打捞浮沫~盖上盖子开始炖~ 猪肚软糯的时间根据猪肚的粗细厚薄略有不同，我这里炖了两个小时，基本软了可以加一勺盐在汤里继续炖，直到猪肚变软糯，不确定的话中途开盖拿筷子戳一戳就知道啦~

步骤 2

炖好后的汤应该是这个诱人的颜色~

步骤 3

炖好的猪肚应该是这样妖娆的身姿~

步骤 4

炖好的筒子骨应该上面粘粘的肉若即若离~ 以上三标准请牢记~

步骤 5

然后是洗净装盘好你爱的食材~

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步骤 6

步骤 6

肉不用准备太多了~毕竟有猪肚重头戏~

步骤 7

杂菌若干~

步骤 8

超级适合这个火锅的竹荪!!!多多准备一些!

步骤 9

取出你心爱的小火锅!盛入你精心熬制的肉食双萃!箭在弦上!不得不发!火锅倒计时开始! 如果放海底捞的菌汤底料就这个时候放啦~

步骤 10

汤滚入食材!打捞浮沫，我这图片里浮沫贼多……那是因为我压根儿因为懒没有打捞!!

步骤 11

先煮其他菌类~静候一会儿，最后放竹荪，看着它们的小身板在猪肚菌汤里渐渐饱满起来，心中满是……不……嘴边满是……口水!

步骤 12

蘸水极致单纯!香菜 香葱 小米辣 盐，爱吃蒜的可以放点，然后浇入滚烫的汤~那叶啊辣子啊的清香滋溜就出来了!

步骤 13

开整!美滋滋~

超简单的猪肚菌火锅ớ ₃ờ的小贴士

1.可以选加海底捞的菌汤火锅底料~味道会更浓厚~ 2.家人如果吃鸡，建议用鸡炖猪肚~ 3.胡椒粉非常去腥提味~炖锅底的时候一定要放~没有白胡椒粉的话黑胡椒粉也行~

菜谱创建时间：2020-02-23 20:15:19