牛肉冬瓜汤

作者： 用户0191_qjkb

今天，疫情没过去，，有单位复工了，，我们也是，所以到单位去一趟，回来，累了，不想做什么了，，又不想吃方便面，，看看厨房，，有之前做手撕牛肉时剩的牛肉汤，家里还有冬瓜，，一小块水果萝卜。 就这些，，有了！就做冬瓜牛肉汤！！

用料

• 冬瓜 一斤
• 牛肉（牛腩或者牛筋头巴脑） 半斤或者三两
• 料酒 1勺
• 葱姜 适量
• 生抽酱油 适量勺
• 韭菜 3.4根
• 大枣 2颗（增加甜味）
• 老抽酱油 少量
• 桂圆 3颗（增加甜味）
• 王致和红腐乳汤 1勺

牛肉冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

1.生牛肉放入砂锅，清水多放些，水开，去除血沫。 放入葱、姜、料酒、生抽，老抽酱油、大枣、桂圆，腐乳汤一起烀（没有桂圆，放多几颗大枣也可，或者加少量白糖）。大火。约15-20.分钟都可。 我们这道菜是想用它的汤。忘了拍照，这是做好的牛肉。😝

步骤 2

冬瓜去皮，去瓤，切小薄片块。我家还有一小块儿水果萝卜，忘了拍照了。也切片块。

步骤 3

放入炖好的牛肉汤中。大火炖煮。（此时牛肉块儿，捞出不捞出都可。如果想吃这汤里的牛肉，就多炖煮一会。）

步骤 4

韭菜 切 碎 备用。

步骤 5

将 韭菜末 放碗中，放少量盐（依据个人口味），将热热的牛肉冬瓜汤 盛到 韭菜末的碗中，，OK！老好喝了！！甚至有点牛杂汤 的味道！！😝😝😝

菜谱创建时间：2020-02-23 20:08:46