狙击你心的手枪腿

作者： 冲鸭玥玥酱

如果你家刚好有手枪腿，又怕你妈骂你浪费油不敢油炸的话，那么不妨试试这道卤手枪腿哦~

用料

• 手枪腿 2个
• 姜片 6片
• 大蒜 6瓣
• 桂皮 2块
• 八角 1个
• 小米辣 4个
• 干辣椒 2个
• 花椒 20粒
• 沙姜 5粒
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 葱 3根
• 米酒/啤酒 适量
• 香叶 2片

狙击你心的手枪腿的做法步骤

步骤 1

葱、姜、小米辣、桂皮、香叶、花椒、八角、沙姜、干辣椒，洗干净备用

步骤 2

将手枪腿划花刀加入葱结、姜、料酒冷水下锅焯水

步骤 3

焯出浮沫以后捞出冲洗干净

步骤 4

锅里下油，开始煎

步骤 5

煎至两面金黄捞出备用

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步骤 6

步骤 6

放入大蒜、姜片炒香

步骤 7

将煎好的手枪腿放入，加生抽老抽翻炒至上色

步骤 8

加水没过手枪腿，锅大的可以与腿持平就行。加入小米辣、干辣椒、香叶、沙姜、桂皮、八角，加入一罐啤酒或者是少量的米酒白酒

步骤 9

疫情期间不想出去买啤酒，我就用二锅头了

步骤 10

大火烧开，转至中火慢慢炖，加入少量冰糖提鲜

步骤 11

煮了十五分钟翻面煮到差不多收汁

步骤 12

收汁收到差不多，我想留些汁泡饭吃

步骤 13

当当当当，一道美味的手枪腿就做好了！非常下饭，口口都是肉肉超级满足呀！！！

狙击你心的手枪腿的小贴士

1.葱姜料酒焯水基本是去腥三部曲 2.我是辣口的人所以我喜欢放辣椒，正常来说可以不放，不过辣口的人放辣椒会有惊喜哦 3.关于生抽老抽的量很多人问我，其实很多人煮饭都是靠手感和经验，如果新手不确定，可以少量多次的加，不时尝尝来调整口味。 4.如果味道够了，就不需要放盐了，如果味道不够，出锅前再加少许盐就行 5.一定要加点冰糖或者白糖提鲜，不然只会有酱油的味道，口感不够丰富！

菜谱创建时间：2020-02-23 19:57:59