牛腩洗净切块，放姜料酒焯一下。
放葱姜蒜爆锅，放牛腩，酱油翻炒
放茄汁黄豆罐头翻炒， 放盐，糖，翻炒， 放洋葱翻炒， 放土豆胡萝卜翻炒（把土豆先焯一下）
添一碗水，因土豆基本熟了，小火闷十分钟即可，如果是生的，要久一些。