沸水加盐，加入意面，煮到软硬适中。如果是用手擀面或挂面，应在煮好酱之后再开始煮面。
肉末剁碎，一旁备用。
蒜瓣切末，备用。
两个西红柿划十字口，用开水浸泡一会，方便去皮。
西红柿切丁，汁水不要浪费，尽量保留。可以稍微切的细一些，方便出汁，或入锅前捣烂。
意面煮好后过凉水，可加入少量橄榄油拌匀，免粘。
中火热锅，锅中倒入适量油，油热后，先倒入蒜末煸炒，炒出香味。
再加入肉末，炒散至变色。
再加入西红柿丁，可用铲子按压，方便出汁。
待西红柿丁煮化后，加入适量酱油。作为肉酱，可以做的稍微咸一些。收一下汁（不要收的太干），撒上一些研磨的黑胡椒碎，没有可不放。
出锅！可自行搭配口蘑西兰花等蔬菜~
嗷呜~来一口吧~
因为一个人吃，所以做的都是小份量，这个酱汁大约可以吃两次。多余的肉酱，放冰箱冷藏保存，第2天可以继续拌面吃，作为披萨酱也完全没有问题~