家常快手酸菜鱼

作者： 七喜她娘下厨房

爱吃川菜爱吃酸菜鱼，在家做简单方便超入味儿

用料

• 河黑鱼1条（3斤）
• 酸菜鱼料（好人家）
• 葱姜香菜若干
• 泡椒5、6个

家常快手酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

活黑鱼处理干净鱼骨切段、鱼肉片儿（能让鱼贩给片好就最好了，自己处理有点麻烦）。

步骤 2

鱼片鱼骨装盆倒入腌鱼料，葱两段姜两片儿黄酒适量用手抓匀，腌上，有时间就多腌一会，没时间半个小时以上就行。

步骤 3

调料包

步骤 4

锅里放适量油，油热下酸菜包炒香酸菜加入调料包，我家口重单独加了5、6个泡椒和一点泡椒汤增加口味，继续翻炒出香味儿呲入开水。

步骤 5

汤烧开加入鱼头鱼骨盖盖儿炖煮5分钟后一片儿一片儿下入鱼片，厚的先下，速度快点。

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步骤 6

步骤 6

鱼片全部入锅的这张照片竟然拍花了！鱼片儿全下锅后盖盖儿煮2分钟，鱼片儿全部变白色后关火，撒香菜。

步骤 7

齐活儿，装盆，收工！

家常快手酸菜鱼的小贴士

1、鱼片尽量片的薄一点，熟的快口感嫩 2、好人家这个牌子的料口味挺足，口轻的调料包里的料适量少放点。 3、非正宗派表示这个方法做的酸菜鱼完全能够满足一个东北人的需要了，足够入味儿！

菜谱创建时间：2020-02-23 18:40:44