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酥软麻花

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作者: 慢慢变老
疫情关系,响应号召,缩在家里研究美食。这次做的麻花,中间是加的椰蓉奶黄馅。哈哈是因为椰蓉备料充足。出锅后口感很好啊!

用料

酥软麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料混合,一点一点加入牛奶或是水,用筷子搅拌成絮状,手动揉和成面团。

步骤 2

这样的软硬度,醒发20分钟,然后再揉致光华,开始第一次醒发。

步骤 3

第一次醒发好后,擀成0.5CM厚度面片,再切宽度为 2-2.5CM的长面条。中间加好奶黄椰蓉馅,开始整形。

步骤 4

把馅包好后,2只收反方向的互相搓,上劲,这样,拎起来,就会出麻花劲。

步骤 5

然后捏住2头继续反方向上劲,麻花就成型啦。

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步骤 6
步骤 6

这是我任意做的型。

步骤 7

盖保鲜膜,第二次醒发20-30分钟。

步骤 8

开始放入4成热度的油温中,小火慢炸,勤翻动。

步骤 9

出国成品,软酥,口感极好

步骤 10

这个是加啦馅的,吃的时候,好能区分开。

酥软麻花的小贴士

亲们,油温一定4成热度,小火慢炸,勤翻动。

菜谱创建时间:2020-02-23 18:20:52
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