所有材料混合,一点一点加入牛奶或是水,用筷子搅拌成絮状,手动揉和成面团。
这样的软硬度,醒发20分钟,然后再揉致光华,开始第一次醒发。
第一次醒发好后,擀成0.5CM厚度面片,再切宽度为 2-2.5CM的长面条。中间加好奶黄椰蓉馅,开始整形。
把馅包好后,2只收反方向的互相搓,上劲,这样,拎起来,就会出麻花劲。
然后捏住2头继续反方向上劲,麻花就成型啦。
这是我任意做的型。
盖保鲜膜,第二次醒发20-30分钟。
开始放入4成热度的油温中,小火慢炸,勤翻动。
出国成品,软酥,口感极好
这个是加啦馅的,吃的时候,好能区分开。
亲们,油温一定4成热度,小火慢炸,勤翻动。