西葫芦鸡蛋馅饺子

作者： 糖321_

特别喜欢吃素馅饺子，尤其这个西葫芦馅特别清新好吃，少放一点调料更能吃出西葫芦的鲜美原味，快动手给家人包顿饺子吧

用料

• 西葫芦 2个
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 一把
• 葱花 20克
• 植物油 适量（炒鸡蛋）
• 香油 适量
• 十三香 1克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 饺子皮
• 面粉 350克
• 水 185克
• 盐 2克

西葫芦鸡蛋馅饺子的做法步骤

步骤 1

面粉，水，盐揉匀备用

步骤 2

西葫芦两个

步骤 3

擦成细丝

步骤 4

放一勺盐，拌匀杀出水份

步骤 5

碗里打入三颗鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

加入适量油，油热后倒入鸡蛋用筷子迅速划散（油热后也可以立即放入虾皮炒香后放入鸡蛋划散，这样虾皮味道更香）

步骤 7

炒熟后倒入碗中放凉备用

步骤 8

葱花切碎备用

步骤 9

这时西葫芦已经杀出水了，用手攥干水份备用，家里有纱布的也可以把西葫芦放纱布里挤干水份

步骤 10

西葫芦，鸡蛋，虾皮放入盆中

步骤 11

加入香油拌匀，在依次加入生抽，十三香，鸡精，盐拌匀

步骤 12

醒好的面揉匀，切下来一条搓长切成小剂子，撒薄面按扁

步骤 13

擀成圆片

步骤 14

包入馅料，捏成饺子

步骤 15

包好啦😄

步骤 16

锅中加入适量水，水开后下入饺子，漂上来几分钟就可以捞出了

步骤 17

上桌准备吃吧😜

步骤 18

剩下的面不能浪费，擀成面片，切成条子，放冰箱冷冻

西葫芦鸡蛋馅饺子的小贴士

包了三十七个饺子，刚好够两个人吃 ，包饺子的数量也和饺子的大小有关系哦，如果不够吃可以下入面片煮熟，淋上点葱油也特别好吃😊

菜谱创建时间：2020-02-23 17:44:43