鱼肉蘸水

作者： 小图图celia

蘸水是云南人民饭桌上必不可少的一道菜，除了常见的辣椒蘸水之外，还有西红柿蘸水，豆豉蘸水和鱼肉蘸水等！

用料

• 罗非鱼 1条
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 5
• 盐巴 适量（因为是蘸水，可以稍微多一些）
• 味精 适量

鱼肉蘸水的做法步骤

步骤 1

将罗非鱼处理干净后烤熟，烤鱼时可以将干辣椒放入锅中翻炒一下（让它变脆一些方便后面将其舂碎）。

步骤 2

鱼烤熟后将鱼肉撕碎，剔除鱼刺，放入木臼内。

步骤 3

将蒜、干辣椒、花椒、盐巴和味精放入木臼中连着鱼肉一起舂。

步骤 4

舂碎后将其倒入小碗中加入凉开水。

步骤 5

一碗鱼肉蘸水就完成啦！ 可以蘸青菜、莲花白等等！

菜谱创建时间：2020-02-23 17:40:06