电饭锅版橙子乳酪蛋糕

作者： 爱吃爱煮的Hannah酱

全民电饭锅做蛋糕做上瘾了😁今天做的橙子乳酪蛋糕味道更加升级，蛋糕橙味儿浓郁，橙子的酸中和了蛋糕的甜腻，香甜的口感中多了一丝清新～

用料

• 鸡蛋 5个
• 奶油奶酪 36克（两个三角奶酪的量）
• 稀奶油 25克
• 黄油 30克（可以都放黄油或者玉米油）
• 玉米油 20克
• 橙汁 55克（一个橙子挤出来的）
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 30克
• 橙子 3个
• 白糖 70克

电饭锅版橙子乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

橙子外皮用盐搓洗干净，去皮，只要表面，不带中间白色的部分

步骤 2

蛋清、蛋黄分离后，蛋清先冷藏一下备用。装蛋黄的盆中放入黄油（30g）、玉米油（20g）、奶酪（36g）、白糖（20g）、稀奶油（25g），用打蛋器搅拌成糊状；加入橙汁（一个橙子挤出来的量），继续搅拌

步骤 3

筛入低粉（60g）和玉米淀粉（30g），最后搅拌成顺滑无颗粒的面糊。

步骤 4

将橙子皮切碎，放入面糊中搅拌均匀

步骤 5

打发蛋清：分离好的蛋清中加入几滴柠檬汁，将糖（50g）分三次加入到蛋白中进行打发，打发好的状态提起来如上图所示的弯钩状

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步骤 6

步骤 6

取打发好的三分之一蛋白放入蛋黄液中，翻版均匀；再将翻拌好的蛋液倒入余下三分之二的蛋白中，继续翻拌。

步骤 7

电饭锅内刷一层油，将橙子去皮切成片状铺到锅内

步骤 8

面糊倒入锅内，空出多余气泡，选择蒸饭模式（50分钟），到时间后再焖五到十分钟开盖

步骤 9

扣到盘子里，待冷却后即可食用，冷藏风味儿更佳哦～

步骤 10

好吃到没朋友😋

菜谱创建时间：2020-02-23 17:22:36