芦蒿炒臭干

作者： 王踽踽slash

暮冬初春的芦蒿嫩、清甜。

用料

• 芦蒿 500克
• 臭干 3块
• 姜 2片
• 盐 适量

芦蒿炒臭干的做法步骤

步骤 1

芦蒿去叶，洗净，折成长短相似的。

步骤 2

臭干切成如图所示的样子。

步骤 3

热锅冷油，放姜片爆香，煸炒臭干，炒出香气即可，视火候大约2-3min。

步骤 4

放入芦蒿，煸炒。放盐调味，酌量从锅边四周淋水，炒至芦蒿断生变色即可装盘。

芦蒿炒臭干的小贴士

1.不喜臭干的可用香干、普通豆干代替； 2.淋水是为了入味，不宜过多，请一定适量。

菜谱创建时间：2020-02-23 17:12:22