自制粒粒香脆萝卜干～简易版（老少咸宜下饭菜)

作者： holidayla

自家种的青萝卜，春天正是收获的季节。这时候吃点应季的蔬果再好不过啦！ 自己制作成萝卜干，味道也不比外面的差，而且用料简单健康不加防腐剂。 青萝卜不到有清热生津，消食化滞的功效，而且营养价值也非常高。含有很高的花青素常吃可以延缓衰老，但是脾胃虚弱者不宜食用过多哦，偶尔吃吃也是不错的，做成这种这种小萝卜干老少咸宜啦，再合适不过啦。

用料

• 青萝卜 2根
• 盐 2勺子
• 酱油 2到3勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 0.5勺
• 料酒 1勺
• 白醋 2勺
• 鸡精 适量
• 白芝麻 1把
• 辣椒面 适量勺
• 白糖 适量克

自制粒粒香脆萝卜干～简易版（老少咸宜下饭菜)的做法步骤

步骤 1

青萝卜去皮，切粒，切成约1厘米大小的小粒

步骤 2

颗粒尽量大小要均匀

步骤 3

加入适量盐搅拌均匀，尽量每一颗都沾到盐，放入大的容器内，放置一天一夜

步骤 4

容器上面我放了盆水压着，可以帮助出水。

步骤 5

一天一夜后萝卜会出很多水，把萝卜干捞出来，挤干水份，不需要用清水冲洗哦，只需要挤干水份。然后放阳台晒上一天一夜，图片是晒好的，不用晒太干，吃起来会韧，晒太久也会变色，记得翻一下面，晾晒均匀。我们南方太阳好，北方的话可能要晒久一点

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步骤 6

步骤 6

锅热油，放入大蒜粒辣椒面爆香，加入晒好的萝卜干拌匀，再加入酱油，蚝油，料酒，白醋，白糖，五香粉，鸡精拌匀就可以出锅了。出锅前试一下味道，按自己的口味调整酱料，太咸了加点糖调出自己喜欢的味道

步骤 7

白芝麻炒香，加入炒好的萝卜里拌匀，室温放凉就可以吃了，想入味的放过夜在吃，每一刻都脆脆的，香香的，好下饭啊，好好吃

步骤 8

凉凉后放进无油无水的瓶子里，再放进冰箱保存很久了，吃白粥，拌面，拌饭都可以来一点，非常好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-23 16:57:58