焖肉帽子

作者： 蕴窈妈妈

囡宝要回广州了，这疫情弄的不知所措，大厨房不能使用，天天外卖，想想就感觉可怕，我能做的只能炒点帽子，晚上回去煮点面对付一下，希望疫情赶快结束，恢复正常生活，平安是福！

用料

• 猪肉 1000g
• 老抽 2勺
• 草果 1个
• 老酱 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1克

焖肉帽子的做法步骤

步骤 1

买了梅子肉，把肥肉和瘦肉分开

步骤 2

梅子肉切丁

步骤 3

热锅不放油直接放肥肉小火炼油

步骤 4

油炼好下瘦肉丁

步骤 5

中火把肉里的水份炒出来后，把肉铲到碗里待用，多余的水份倒了

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步骤 6

步骤 6

热锅重新倒入菜籽油

步骤 7

准备冰糖和草果

步骤 8

油热后小火放入冰糖，炒出糖色

步骤 9

把肉放锅里上糖色后把草果放进去

步骤 10

放一勺老酱

步骤 11

两勺老抽

步骤 12

炒一会放入烧好的开水

步骤 13

盖锅盖中小火焖煮

步骤 14

盖上锅盖中小火煮一会

步骤 15

这样就是水份收干了，只剩油，就可以出锅了

步骤 16

美味的焖肉帽子就炒好了，面条煮好舀一勺进去吃到舔鼻子哦！

步骤 17

放凉了装到食品袋里，放冰箱冷冻一会，以防抽空气时油也被抽上来，冷冻后真空包装非常棒，方便携带

菜谱创建时间：2020-02-23 16:55:37