腌芥菜

作者： 松古美食小吃家常菜

自家院里种的新鲜～绿色 （以为季节的原因，院子里种的各种菜都陆续～变黄～变老） 贪心的我不甘心辛苦种下的菜～变黄～变老，唯一能办的只有晒得晒～腌的腌美味才能保存🥦🥦🥦

用料

• 芥菜 2000克
• 盐 30克

腌芥菜的做法步骤

步骤 1

芥菜洗干净凉晒

步骤 2

晒好～切小小段备用

步骤 3

洒上盐揉搓把盐完全容入到菜里

步骤 4

准备好的罐子放入腌菜～用擀面杖使劲往下按压～压的越实做出来的菜越好

步骤 5

按压好后上面洒上盐～这样不容易坏

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步骤 6

步骤 6

腌菜自己做干净～腌好可分小包装放冰箱冷冻备用（腌菜最少腌至15天以上）腌菜中的亚硝酸盐15天之后降低

腌芥菜的小贴士

自制咸菜过程中，腌菜时盐可多放些，并腌至15天以上再食用。当然，即使腌至半月的咸菜也不宜多吃，更不要长期吃。

菜谱创建时间：2020-02-23 16:48:16