锅煮肉桂生姜奶茶

作者： 美式还是拿铁

在公众号“72物候元气生活”文章《这奶茶，能暖丹田之气～原来是东南亚养生界的扛把子》中学来的配方，印度香料奶茶改良成“适合我们国人口味的做法，送给广大南方地区，没有暖气护卫的朋友，以及寒湿、阴冷体质的朋友们”，“一边补阳，一边通阳，补而不滞，才不会产生内热，是补阳气的要义”，“喝下去迅速到达下焦，温暖肾阳”，“如果你寒凉、生冷吃多了，那这杯茶就是你的”。

用料

• 牛奶 250ml
• 英式伯爵红茶包 2小袋共4克
• 水 250ml
• 姜片 3-4片
• 桂皮（肉桂） 3克
• 八角（大料） 1个
• 红糖 5克
• 炒菜细盐 几粒用来调味
• 丁香 2粒（可不放）

锅煮肉桂生姜奶茶的做法步骤

步骤 1

原材料，2个伯爵红茶包，或者红茶叶5克也行（过滤起来麻烦点），姜片及红糖量可以根据自己喜欢加减用量。

步骤 2

小锅加250ml水及生姜八角桂皮，煮沸后小火煮5-8分钟，喜欢浓郁奶味不怕腻的朋友可少放水后面多加奶。

步骤 3

放入红茶包继续小火煮约4-5分钟，茶汤色会慢慢变红。

步骤 4

接着加入250ml全脂奶和红糖（尽量用纯正甘蔗糖，不要用超市一大包的红糖粉），继续煮至沸腾冒泡，中途可以勺子搅拌并压一压茶包，利于出茶味。我的秘方是出锅前洒非常少非常少的一点盐（怎么有点像大料炖肉[Emm]）关火后可以再盖上盖闷一会到适宜入口的温度。

步骤 5

过滤倒出奶茶，就可以趁热喝了。感觉比外面卖的奶茶更好喝，又健康又解馋🌝

菜谱创建时间：2020-02-23 16:34:38