先400克冰糖➕50-100克热水，水越少越好，只是为了刀头更容易带动冰糖，5分钟v速度1.5，目的让冰糖融化。再把剩下的400克冰糖放入，再次5分钟v速度1.5。我用的是大块的黄冰糖，这样分2次先把冰糖融化对机器伤害比较小，不然，你想想800克的冰糖在锅子里转，刀头有多累。
柠檬切片，把籽去掉
陈皮，必须放，烧的时候满屋飘香，流口水，对成品口感影响很大。
加入川贝粉，1个柠檬一包川贝粉。也可以省略。
90分钟，v，反转小勺。大概8分钟后温度调至115，不然会扑锅。拿走量杯换上网锅，全程泡泡不溢出观察口。
煮到这个状态，漂亮的琥珀色，如果颜色不够深再加时间。
趁热装在玻璃容器中。