牛奶小油条，酵母版

作者： 小刚2018

一直想着做油条，就是没有勇气去尝试。 说简单了就是怕麻烦 今天星期天，实在是太无聊了 那就动手吧，开干。 哦没有泡打粉，没关系咱们用酵母。

用料

• 盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 130克
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 色拉油 20克

牛奶小油条，酵母版的做法步骤

步骤 1

容器内放入面粉，酵母和，盐 酵母和盐对角放， （不可直接接触不然会导致酵母脱水）

步骤 2

干性材料适当搅拌， 加入牛奶和鸡蛋， 上下搅拌成絮状， 加入色拉油。

步骤 3

用手揉至相对光滑面团， 在表面抹上色拉油。 盖上保鲜膜，发酵2倍大， （需要2小时左右吧）

步骤 4

用手边拉边整形 10厘米宽， 厚度1厘米左右面坯， 盖上保鲜膜继续发酵15到20分钟

步骤 5

切3厘米左右宽长条 两条和一起，用筷子压一下

步骤 6

油温160到180左右，两头捏住下锅， 一开始不要翻动，等稍微有点定型，开始用筷子拨动。 炸至金黄色就可以了。 油温不能太高，不然膨胀不起来。

步骤 7

健康又美味的小油条完成了， 还是奶香味的。

牛奶小油条，酵母版的小贴士

1.切记酵母和盐不能直接接触 2..发酵完成后就不要再揉捏了 3.油温不能太高也不能太低， 可以用边角料多试几次， .

菜谱创建时间：2020-02-23 15:37:02