下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝

作者： Toby宝贝妈

圆白菜在我们这里又称为平包菜，是一道家常菜，平时吃得最多的就是手撕包菜。今天特地改了另一种做法，不用加肉，简简单单的素炒但依然超级开胃下饭。

用料

• 圆白菜（平包菜） 半颗
• 鸡蛋 个
• 粉丝 1把
• 蒜瓣 3瓣
• 小米辣 2个
• 小葱 2根
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 盐
• 糖

下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的做法步骤

步骤 1

圆白菜切丝，粉丝提前用水泡软，蒜瓣和小米辣切丁，鸡蛋打散备用

步骤 2

锅中放少许食用油，先将鸡蛋炒制8成熟，盛出备用，不要炒老了

步骤 3

锅中放稍多一些油，比平时的量可以多些，蒜瓣先放入，煸出蒜香味，在将圆白菜放入锅中翻炒一会，加入盐和糖调味

步骤 4

沿锅边淋一圈生抽，老抽，醋和蚝油，加入小米辣，继续翻炒

步骤 5

白菜稍微软烂，就可以下入粉丝了，因为粉丝容易粘锅，所以可以炒快一点勤一点

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步骤 6

步骤 6

粉丝软烂后，下入之前炒好的鸡蛋，在翻炒均匀，因为食材都已经熟了，所以这一步只要翻炒几十秒就可以了。

步骤 7

出锅前，锅中撒入葱花，拌匀即可

步骤 8

一道简单快手的下饭菜就做好啦，虽然看似普普通通，但真的特别下饭，好吃。我家宝宝每次都专门挑里面的粉丝和鸡蛋吃😂

下饭菜～～圆白菜（平包菜）炒粉丝的小贴士

粉丝需要提前用水泡软。 因为粉丝容易粘锅，所以建议用不粘锅做这一道菜，另外锅中的油可以比平时多一点点。 这道菜中的小米辣也可以用干辣椒段代替

菜谱创建时间：2020-02-23 15:33:24