豆乳盒子

作者： 杜多多Dori

用料

• 牛奶（蛋糕胚） 60克
• 低筋面粉（蛋糕胚） 75克
• 鸡蛋（蛋糕胚） 4个
• 玉米油（蛋糕胚） 35克
• 白糖（蛋糕胚蛋黄中） 10-15克
• 白糖（蛋糕胚蛋清中） 30-35克
• 白醋或柠檬汁（蛋糕胚） 几滴
• 熟豆浆或维他低糖豆奶（豆乳酱） 200克
• 鸡蛋（豆乳酱） 1个
• 柠檬汁（豆乳酱） 几滴
• 白糖（豆乳酱） 40克
• 奶油奶酪 100克
• 玉米淀粉 25克
• 淡奶油 200克
• 白糖（奶油中） 20克
• 熟黄豆粉 适量

豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚材料（蛋黄蛋清分离，无油无水盘中）

步骤 2

蛋黄打散，倒入玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉

步骤 3

倒入纯牛奶，拌匀无颗粒状备用

步骤 4

蛋清滴入柠檬汁，白糖分三次倒入打发

步骤 5

混合好蛋黄糊和蛋白霜，把蛋糕糊倒入模具中震几下，放入预热烤箱中，200度16分钟

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步骤 6

步骤 6

烤蛋糕时可以准备豆乳酱

步骤 7

备好豆乳酱材料

步骤 8

一个鸡蛋加白糖打匀

步骤 9

倒入玉米淀粉拌匀无颗粒状

步骤 10

分次倒入豆浆，每次倒入都要拌匀再倒下一次

步骤 11

小火加热豆浆混合液，并且不断用蛋抽搅拌，成糊即可离火晾凉。

步骤 12

奶油奶酪软化后打蛋器打至顺滑发白，倒入豆浆糊，拌匀

步骤 13

蛋糕晾凉，进行切割备用。然后进行打发淡奶油，打发到裱花状态即可

步骤 14

底层蛋糕胚，一层豆乳，一层奶油，撒黄豆粉。再次铺一层蛋糕胚，一层豆乳，一层奶油，撒黄豆粉。最后铺蛋糕胚，挤豆乳，撒黄豆粉。

步骤 15

开吃

豆乳盒子的小贴士

也可以把豆乳酱和奶油混合进行制作

菜谱创建时间：2020-02-23 15:27:30