英式下午茶必备点心：司康

作者： 被生活耽误哒厨子

用料

• 高筋面粉125 克
• 黄油30 克
• 细砂糖 15克
• 盐 1.25ml
• 干酵母 2.5ml
• 全蛋液 15ml
• 牛奶 60克

英式下午茶必备点心：司康的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化，所有材料称重备用！

步骤 2

高筋面粉放入盐，软化好的黄油，用手细搓，让三者充分融合！

步骤 3

融合好的面粉呈粗玉米面状！

步骤 4

牛奶，蛋液，细砂糖，酵母混合搅拌倒入高筋面粉里！翻拌融合后用手轻轻揉捏成光滑面团！切记不可像普通和面一般过度用力揉，会让面团起筋！

步骤 5

揉捏好的司康面团！ 1第一个方法，用保鲜膜包好，直接放在冰箱里，隔夜后就可以拿出来直接做！ 2第二个方法，包好保鲜膜，室温发酵一个小时左右直接做！ 今天采用的是第二种做法！ 🌸备注：面团揉捏时，也可以裹入自己喜欢的葡萄干，蔓越莓干之类的果脯！切记一定要温水泡软后，用纸巾吸干水分方可用

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步骤 6

步骤 6

传统司康的制作方法，可以直接用刀切成三角块儿，因为给孩子们吃，所以可以用平时做饼干的模具做出卡通形状！

步骤 7

把面团放在案板上擀成厚面片，薄厚程度没有硬性标准！喜欢松软些的别擀太薄！ 用喜欢的饼干模具按压成型！ 这个步骤可以让孩子一起做，增加趣味感！培养孩子动手能力！😘

步骤 8

烘焙与其说是修身养性的一种方式，更是亲子关系维护的另一种方法！

步骤 9

将全蛋液均匀的刷在做好的胚上

步骤 10

刷好蛋液的司康胚，可以点缀上自己喜欢的坚果！今天雪雪点缀的是杏仁片！

步骤 11

刷蛋液的时候就可以把烤箱预热了，上下火180～185度，预热完毕后放入烤盘！上下火13～15分钟！ 根据上色情况以及自己烤箱的脾气设定温度和烘烤时间！

步骤 12

叮～ 满屋黄油香，香喷喷的司康完美出炉了！ 酸奶+司康再来一份颜值超高哒沙拉！ 完美的下午茶点心就准备好喽！

步骤 13

摆好造型… 咔嚓咔嚓～美美照片拍几张～

菜谱创建时间：2020-02-23 15:26:13