简单快手自制炸薯条外脆里酥

作者： 加油吧小丽

两熊孩子让我点外卖，炸薯条配番茄酱。家里还有一个大土豆一个番茄，自己动手吧，比较健康。这个方法做出来的薯条冷了也不会软塌塌。有空气炸锅的也可以做少油版本的，味道一样赞

用料

• 土豆 一大个
• 盐 一茶匙
• 玉米淀粉 3勺喝汤的瓷勺
• 油 适量

简单快手自制炸薯条外脆里酥的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净，切成条，尽量粗细长短一致。因为是做好了发朋友圈被问做法，所以没有图片了。

步骤 2

土豆条泡入水中，用筷子搅搅，把淀粉洗掉，换水两三次就差不多了

步骤 3

锅中放冷水下一勺子盐，下土豆条，煮到薯条变透明。切记不要煮太软。煮好土豆条颜色变透，但是还是硬的，不容易碎。

步骤 4

煮好的土豆条捞出过凉水，沥干。多余的水分可以用漏盆甩干。尽量干一些

步骤 5

准备一个保鲜袋，加入沥干水的土豆条，淀粉，接着朝里面吹口气，用手抓紧保鲜袋，左右上下来回晃动。让土豆条均匀沾上淀粉

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步骤 6

步骤 6

均匀裹好淀粉的土豆条可以下油锅炸了。中小火炸，一次不要炸太多。也可以用空气炸锅炸。空气炸锅炸的话保鲜袋里再加一勺食用油晃匀。

步骤 7

油锅里中小火炸制到金黄捞出控油。

步骤 8

空气炸锅的话180度7到10分钟左右。薯条平铺在炸篮里，中间记得翻动一次炸篮

步骤 9

炸好的薯条外脆里酥，即使凉了也不会变的软塌塌。比外卖叫的薯条要好吃呢，虽然好吃，宝宝还是不要多吃，容易上火。

菜谱创建时间：2020-02-23 15:23:28