早餐小油条

作者： 西瓜果果果

春节宅家，喜爱面食的南方人首次尝试炸油条。参考了其他博主的配方后，果断实践。非常简单易学，零失败。建议再配一碗自制豆浆，最喜欢油条蘸豆浆吃，营养美味。

用料

• 油 20g
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克
• 牛奶 160克

早餐小油条的做法步骤

步骤 1

材料清单中的面粉（普通面粉）等所有材料混合后揉成面团，放入大的容器中盖上保鲜膜室温发酵一晚。我是直接用面包机的和面程序，自己和面，面团就好了，非常省事省时间。我这里现在晚上室温大概12度，如果是夏天温度过高可以放入冰箱冷藏发酵一晚。（如果是想现吃，那就在蒸锅里烧好热水关掉火源，放进蒸锅里发酵约2小时即可。）

步骤 2

第二天早上取出面团后不用再揉面了，用擀面杖擀成长约10厘米，厚约3毫米的大面片。再切成几厘米宽的长条面片，之后两个面片叠在一起，中间用筷子压一道印子，两端稍微捏紧一点。

步骤 3

锅里倒上植物油，烧热以后先用筷子下锅试一下，筷子周围冒泡就说明油温可以了。油条下锅，注意火的大小，火太大油温过高容易炸过头。边炸边用筷子翻转，油条上色后就可以捞出了。

步骤 4

摆盘拍照😀

步骤 5

记着，油条和豆浆是绝配喔，一定要自己用豆浆机熬点豆浆喔。

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步骤 6

步骤 6

成功的油条一定是这样有中空状的喔

步骤 7

营养满满的早餐，来张大合照😍

菜谱创建时间：2020-02-23 15:18:15