香芋切粒，边长大概0.5cm（我切得丑大家不要嫌弃😙）香芋最好选用荔浦芋头，又绵颜色又好看，非常时期我没买到，大家将就看一下
玉米切粒（本人实在太懒，所以是直接用刀削下来的），香芋和玉米上锅蒸熟
在蒸香芋和玉米的时候就可以来捣鼓西米了，西米洗干净沥水，其实不洗也可以，因为后面还要过水，奈何本人有强迫症😔，请大家原谅我
锅里烧开水，放进西米，大火一边煮一边搅拌（虽然我懒，但这里我真的没偷懒），时间因西米和水的量不同而有所不同，我大概煮了十多分钟，煮到西米中间还有一丁点白的时候，关火。
把西米捞出放到凉水里洗一下（我感觉过凉水这步挺重要，这样会使西米粒粒分明，不会粘在一起）
把一半蒸好的香芋捣烂，弄成糊状，这样最后的成品会有非常浓郁的香芋味，哇喔，棒！
西米过凉水后捞出放进锅里，加适量开水没过西米，再加入蒸好的香芋和玉米🌽（不要忘了还有捣烂的香芋哦），再倒入椰浆，开火，加入白糖，烧开了就可以关火啦！
看，多诱人！
棒棒的椰汁香芋西米露就这样做好啦，放冰箱口感会更好哦！
这个糖水做法比较简单，主要就是西米煮的时候不能偷懒，一定要不断地搅拌哦！