親子丼的旁系「他人丼」

作者： 腌笃鲜泡饭

曾经有一位料理人的家人喜爱牛肉做的丼、但一直吃牛丼变得越渐乏味，他灵机一动以親子丼为基础创作出了他人丼。

用料

• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1/4个
• 高汤 3份
• 味淋 1份
• 浓口酱油 1份
• 米饭 1碗
• 肥牛 100克
• 鸭儿芹（三叶芹） 少许

親子丼的旁系「他人丼」的做法步骤

步骤 1

同样、洋葱切条

步骤 2

肥牛可以在超市买现成的、家里有机器的也可以自己刨，肥牛快可以去市场买“澳洲牛前腿）

步骤 3

同样、鸡蛋打散

步骤 4

按1:1:3的比例调制汁水，汁水的配制方法可以参照「親子丼」，牛肉做餐、与鸡肉不同，口味需偏浓一点。

步骤 5

我用的是香菜代替鸭儿芹、不喜欢香菜的也可以用葱代替。

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步骤 6

步骤 6

白米饭打散、铺开。米饭是要打散的、打散后米粒会有回涨的过程口感才会更好，更有弹性。

步骤 7

依旧用这个锅

步骤 8

洋葱要煸香

步骤 9

铺上肥牛，继续煸炒

步骤 10

肥牛半熟时、淋上汁水

步骤 11

差不多牛肉变粉色后淋上蛋液并加盖中大火焖煮10秒左右

步骤 12

关火、出锅、铺在饭上、点上鸭儿芹（这里是用香菜代替）不喜欢鸭儿芹或者香菜的可以用葱或韭菜代替。

親子丼的旁系「他人丼」的小贴士

鸭儿芹不是常备菜、菜场也未必会有、要买的话只能去市场或者淘宝。但可以用葱或者韭菜来代替、马上开春了、头铺韭菜也是非常的鲜嫩可口。

菜谱创建时间：2020-02-23 14:12:37