配菜切丁,胡萝卜豆角土豆,土豆一定要放,出来很好吃。五花肉切丁,觉得太油也可以换成瘦点的肉肉,特殊时期家里只有一块里脊了
酱用王致和的干黄酱,不能用黄豆酱或者甜面酱代替,出来味道不一样
这一步很重要,加一点水把干黄酱谢开,大约就是特别稠的酸奶的样子就行
葱姜蒜切末
油烧热
先下干黄酱翻炒,中火多翻炒一会才能炒出酱香,不停翻炒防止糊锅,一定一定要尽可能多炒会
加入肉丁翻炒至变色
加葱姜蒜末炒出香味
放入料酒,一点老抽
加配菜
倒入适量水煮至配菜软烂,加入适量水淀粉煮开就可以了
下面条,浇炸酱,加点胡萝卜黄瓜丝不啦不啦的,来吃~超完美
这个干黄酱是关键,炒出来很香 酱多炒一会,炸酱哦 炒完后可以不用加盐,酱本来就咸,可以自己尝下味道调整下