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重油烧卖

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作者: 武汉菡妈妈
武汉的严氏烧卖是我们全家的最爱,每次丫头们从广州回都会买很多回来吃,然后打包好带回广州,现在特殊时期更加想念这个味道,自己动手让全家幸福。

用料

重油烧卖的做法步骤

步骤 1

提前泡糯米,至少四个小时。 将配料切丁。

步骤 2

倒油,炒洋葱,出香味。然后加入肥肉炒出油,加入瘦肉丁,胡萝卜丁,香菇丁,大火炒。加入生抽,蚝油,盐,炒入味。

步骤 3

将泡好沥干的糯米倒入一起炒

步骤 4

最后加入黑胡椒。炒好出锅。

步骤 5

上蒸锅开水大火蒸半个小时。蒸的同时,做烧卖皮,烫面和饺子皮一样,擀出比饺子皮更大更薄就行。

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步骤 6
步骤 6

馅料出锅,再加一点黑胡椒和葱花。放凉就可以包了。

步骤 7

包好上锅蒸二十分钟左右。

步骤 8

出锅

步骤 9

趁热吃😄

重油烧卖的小贴士

糯米也可以先蒸再和酱料拌匀来包,会软糯一些!

菜谱创建时间:2020-02-23 13:41:33
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