面粉中加入酵母、盐，打入一个鸡蛋，加牛奶搅成面絮状后。加入食用油，揉成偏软的面团。不用牛奶用清水也可。😁揉好的面团表面刷层油，保鲜膜包好放冰箱。我一般晚上揉面，早上炸。
取出面团不要揉，直接擀成长条，切成两到三厘米宽，两片叠加，筷子中间一压。家里锅不大，再切开。弄好之后保鲜膜盖上醒发10分钟。
油温怎么把握呢？筷子放进去起泡泡了，油条就可以下锅炸了。
提醒一下，油条两头要捏紧再下锅炸，不然会炸开😂
满满的鸡蛋香