草莓布丁双皮奶（棉花糖版）

作者： 爱焙甜心

这是我第一次做的双皮奶，非常成功！大家有食材的可以尝试一下，放冰箱冷藏两个小时更好吃哦！

用料

• 牛奶 1200克
• 蛋白 7个
• 草莓棉花糖 90克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 20克（可不加）
• 红色食用色素 1滴（可不加）
• 香草精 2滴（可不加）

草莓布丁双皮奶（棉花糖版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将牛奶倒入锅中，加入奶油，小火加热，放入棉花糖和白糖搅拌至融化。（不要加热到沸腾，只要小火融化糖就可以关火了）

步骤 3

准备一个大盆，将七个蛋白搅拌一下，备用

步骤 4

牛奶凉凉，滴入一滴红色食用色素，两滴香草精，搅拌均匀，再倒入蛋白盆中搅拌均匀

步骤 5

来回过筛几次，（我就过筛了两次，因为气泡不多，如果气泡多就躲过筛两次）过筛是为了蒸出来里面没有蜂窝，要不然影响美观，吃起来也不细腻了

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步骤 6

步骤 6

依次倒入十个左右的200毫升左右的杯子里，不要倒太满，七八分满就可以了，然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

步骤 7

放入蒸锅冷水开火蒸15分钟，闷5分钟后开锅，撕掉保鲜膜，放凉

步骤 8

凉了就可以吃了，如果喜欢口感好一些，可以放在冰箱冷藏两个小时以后拿出来吃，最好放一些你喜欢吃的坚果果干，或者草莓酱芒果酱等等，味道比外面好吃一百倍！！！

步骤 9

放上我自己做的草莓果酱，又好看又特别好吃！！

草莓布丁双皮奶（棉花糖版）的小贴士

1.融化糖一定要小火，否则容易起气泡，慢慢融化 2.剩下的七个蛋黄可以用来做七个小纸杯蛋糕，特别好吃，可以参考我的菜谱里有方子

菜谱创建时间：2020-02-23 11:48:37