牛里脊，切400克。
牛肉馅儿，加胡椒粉2克，2克盐5克淀粉，略加点水，抓匀搅好，顺一个方向搅上劲。
萝卜切片。
调料简单，味道清香，千万不要放花椒大料，放多了味道就不清香了。
准备3L小砂锅。
砂锅加水，加调料，盐调好咸淡，水开后，把牛肉馅儿剜出丸子，逐个下锅，煮二十五分钟后下萝卜片，再煮十五分钟左右即可关火，撒上葱花。 清香美味营养的砂锅牛肉丸就上桌了。