肉夹馍🥙

作者： 大好人不减肥

疫情特殊时期➕陪伴娃子和大臭给了我更多的时间去体验生活

用料

• 五花肉 克
• 中筋面粉 克
• 酵母 克
• 大葱 根
• 温水 克
• 桂皮 块
• 八角 个
• 盐 克
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 姜 片

肉夹馍🥙的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块焯水放入砂锅备用，包一个炖肉料包，放入干辣椒🌶️、八角、花椒、肉桂、小茴香，切葱段、姜片一起放入砂锅。倒入料酒、生抽、老抽比例1:1:1，加入没过肉的水大火烧开后小火慢炖一至俩小时（根据自己时间而定）

步骤 2

面粉➕酵母➕糖少许➕适量花生油（玉米油什么的都可以哦）温水和面，切记面一定要硬，比平时蒸馒头包饺子都要硬，馍才好吃😋。封上保鲜膜醒发30分钟后再揉面再次醒发15分钟即可

步骤 3

最后揉好的面团光滑无比像鸡蛋清一样

步骤 4

切开的剂子有蜂窝说明很棒哦

步骤 5

每个面剂子揉开了搓成枣核状

步骤 6

杆成长条卷起来用手掌心按压成圆形

步骤 7

轻微杆薄六七毫米即可

步骤 8

平底锅不放油！不放油！烤制两面微黄

步骤 9

放入烤箱175度上下烤8分钟当然各自根据设备调整温度和时间哦（因为娃子坚持不住了，我着急了烤了五分钟略微不够表皮酥脆）【如果没有烤箱直接用平底锅烤熟也是完全可以的哦～】

步骤 10

剁肉开始夹馍～我和娃爸都喜欢吃香菜就加上了

步骤 11

最后当然就是吃啦～～～配上卤好的鸡蛋加上一碟榨菜一碗热乎乎的小米粥，就是美味绝伦啦🤗

菜谱创建时间：2020-02-23 11:34:38