嫩滑水蒸蛋（内含小技巧哦！）

作者： 厨娘Joyce章鱼

嫩滑的水蒸蛋，淋上饭，很香嫩； 蒸出嫩滑光量的水蒸蛋也是有技巧的～ （对于量水的杯可用家里量米杯量取，也可直接两个鸡蛋配一饭碗温水） 水蒸蛋老少咸宜，小至可以做宝宝辅食，淋上核桃油或者椰子油～是小宝宝的优质辅食了～ （特别是家里正好有土鸡蛋的话，以前在老家的时候家里竹园子长笋，还会切一些来放入水蒸蛋中，笋的鲜味及颗粒感增加了水蒸蛋的层次）

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 200克
• 盐 1克
• 生抽 1勺
• 香油 1勺

嫩滑水蒸蛋（内含小技巧哦！）的做法步骤

步骤 1

如果是一人食的话可以一个鸡蛋加温水直接用小饭碗蒸；

步骤 2

盐用温水融化后再加入蛋液中搅拌均匀；

步骤 3

宝宝做辅食的话过筛下蛋液更细腻；（给宝宝做辅食盐也可以选择喜马拉雅粉盐）

步骤 4

水蒸蛋的水光肌表面，是蒸之前要将气泡除去；

步骤 5

盖上耐高温保鲜膜后再戳孔；

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步骤 6

步骤 6

水烧开后放入，小火蒸10分钟即可（如果碗厚就自行加时2分钟）；

步骤 7

最后淋上香油和生抽即可享用～

菜谱创建时间：2020-02-23 11:05:25